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Salume tradizionale Gonnese, sfizioso e di una bontà irresistibile. La sua preparazione avviene con carni sarde di prima qualità, tagliate a pezzettini, poi successivamente impastate con sale, pepe e aromi naturali, senza aggiunta di latte e glutine, insaccate con budello naturale. Un processo produttivo ottenuto dall‘antica ricetta tramandataci da generazioni.